Le buffet reste une institution de Vegas
Vegas a essentiellement popularisé le buffet de casino moderne, et même si l'époque du 'à volonté pour quelques centimes' est révolue depuis longtemps, une poignée de buffets de resorts haut de gamme prennent encore le format au sérieux — grande variété, stations de cuisine en direct, et une qualité bien au-dessus de la vieille réputation du format.
Prix et réservations
Les buffets modernes du Strip ont des prix plus proches d'un vrai repas de restaurant que d'un repas bon marché, souvent avec des tarifs différents pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et le brunch du week-end. Les plus populaires acceptent les réservations et valent la peine d'être réservés à l'avance, surtout pour le dîner ou le brunch du week-end.
Ce qui distingue un bon buffet
Cherchez des stations avec de la cuisine en direct visible plutôt que de simples plateaux au bain-marie, une vraie variété entre les cuisines plutôt que de la répétition, et une rotation qui garde les plats frais plutôt que de les laisser sous les lampes chauffantes pendant des heures.